Inulín – skvelá vláknina z koreňa čakanky

Inulín je polysacharid, teda vláknina sneho-bielej práškovej konzistenie. Prirodzene ho nájdeme v banáne, topinambure, cesnaku, cibuli, pšenici a najmä v koreni čakanky. Pre svoju veľmi jemnú a príjemnú nasladlú chuť sa často používa v potravinárstve ako náhrada cukru alebo tuku. Má zanedbateľnú kalorickú hodnotu viac »